MAGGI Pumpkin Soup

Cooking Time

35 Minutes

Serves

6

Share with:
  • Sachet MAGGI Coconut Milk Powder 25g 01
  • Pumpkin Chopped 250g
  • Onions Chopped 50g
  • Garlic Crushed 40g
  • Stick Lemongrass 02
  • Potato 40g
  • Carrots 40g
  • Curry Leaves 5g
  • Cumin Seed 5g
  • Flour 30g
  • Butter 50g
  • Coriander Leaves 10g
  • Stock or Water 700ml
  • Salt to taste
  •  In a medium saucepan, heat butter over medium heat. Add onion, garlic, pumpkin, carrots, potato, curry leaves, 

           cumin seed, lemongrass and cook, stirring, for about 2-3 minutes. 

  •  Add flour, coriander leaves and cook for another minute, stirring, stock or water. Add 1 sachet MAGGI Coconut Milk powder,

           mix well and bring to the boil, then reduce to a simmer. 

  •  Remove from heat and carefully blend using an immersion blender. 
  • If needed, heat again over low heat to warm through. 
  • Add salt to taste and garnish with thick coconut cream.  

Connect
with us

yo
fb
ins