MAGGI Pol Rotti Kottu

Cooking Time

45 minutes

Serves

4

Share with:
  • MAGGI coconut milk powder 02 tbs
  • flour 200g
  • carrots 30g
  • eggs 02
  • Curry leaves
  • butter 02tablespoon
  • onion 01
  • garlic 20g
  • tomato 01
  • capsicum 01
  • kochchi 05g
  • spring onions 20g
  • coriander 10g
  • brown sugar 05g
  • curry powder 05g
  • cubes of cheese 02
  • Salt and pepper to taste
  • MAGGI coconut milk (thick) 01 cup

1.For the Pol rotti, mix in the flour, carrot, egg, curry leaves, MAGGI coconut milk powder and salt. 

2.Add water gradually and knead well till it becomes firm dough that isn’t sticky. 

3.Heat a large pan and cook the Pol Rotti on both sides

4.Cut the cooked Pol Rotti and set aside 

5.For the Kottu mixture, heat butter in a pan. Add garlic, kochchi, onion, curry leaves, curry 

powder and sauté for a few minutes.

6.Add an egg and sauté slightly till cooked.

7.To make thick MAGGI coconut milk add two table spoons of MAGGI Coconut Milk Powder to 1 

cup of water and set aside.

8.Add the cut Pol Rotti, Thick MAGGI coconut milk, coriander, tomato, capsicum, spring onion, 

cheese, salt, pepper and brown sugar mix well 

9.Garnish with shredded spring onion leaves on top and serve hot.

Connect
with us

yo
fb
ins